一类

花香

  • 花丛
  • 玫瑰
  • 紫罗兰

绿色水果

  • 苹果
  • 醋栗
  • 葡萄

柑橘类水果

  • 西柚
  • 柠檬
  • 青柠
  • 橙子

核果

  • 杏子
  • 油桃

热带水果

  • 香蕉
  • 荔枝
  • 芒果
  • 蜜瓜
  • 西番莲果
  • 菠萝

红色水果

  • 红醋栗
  • 蔓越莓
  • 覆盆子
  • 草莓
  • 红樱桃
  • 红李子

黑色水果

  • 黑醋栗
  • 黑莓
  • 蓝莓
  • 黑樱桃
  • 黑李子

草本植物

  • 黑圆椒
  • 青草
  • 番茄叶
  • 芦苇

草药

  • 桉树
  • 薄荷
  • 茴香
  • 莳萝
  • 干草药

香料

  • 黑/白胡椒
  • 甘草

水果成熟度

  • 未熟水果
  • 成熟水果
  • 果干
  • 煮熟的水果

其他

  • 湿石头
  • 糖果

二类

酵母(酒泥、自溶、酒花)

  • 饼干
  • 油酥糕点
  • 面包
  • 烤面包
  • 面包面团
  • 奶酪
  • 酸奶

苹果酸-乳酸转化

  • 黄油
  • 奶酪
  • 奶油

橡木

  • 香草
  • 丁香
  • 椰子
  • 雪松
  • 焦炭
  • 烟熏
  • 巧克力
  • 咖啡

三类

红葡萄酒

  • 果干
  • 皮革
  • 泥土
  • 蘑菇
  • 烟草
  • 湿树叶
  • 森林地表
  • 焦糖

白葡萄酒

  • 果干
  • 橘子酱
  • 汽油
  • 桂皮
  • 生姜
  • 肉豆蔻
  • 杏仁
  • 榛子
  • 蜂蜜
  • 焦糖

刻意氧化的葡萄酒

  • 杏仁
  • 榛子
  • 核桃
  • 巧克力
  • 咖啡
  • 焦糖